Weinverkauf & Verkostungen
Das Aroma ist die Seele des Weins – aber warum schmecken Weine eigentlich unterschiedlich? Sie bestehen alle aus Trauben, also sollten die Unterschiede zwischen verschiedenen Rot- und Weißweinen nicht allzu krass ausfallen. Vom Gedanken her richtig, inhaltlich leider falsch: Weinaromen entstehen aus viel mehr Elementen als nur den Rebsorten.
Die Gründe, warum Weine, trotz der Verwendung fast identischer Trauben, so verschieden schmecken können, sind z.B.: Das Klima vor Ort, in was für einer Art Boden reifen die Rebstöcke, wie werden diese gepflegt, wie lange reift der Wein und in welchen Behältern findet dieser Prozess statt? Weißwein, Rosewein und Rotwein, welcher aus der gleichen Rebsorte hergestellt wird, kann daher komplett unterschiedlich schmecken.
Rotwein
Ob Merlot, Cabernet Souvignon, Tempranillo etc. wir verkosten mit Ihnen nur Spitzenweine der jeweiligen Rebsorte. Kopfschmerzen haben keine Chance.
Weißwein
Weißwein wird aus weißen oder roten Beeren mit hellem Fruchtfleisch hergestellt. Direkt nach der Weinlese werden die Beeren gepresst. Der dabei gewonnene Most wird vorgeklärt und durchläuft anschließend im Gärbehälter die alkoholische Gärung.
Rosewein
Einige Weinfreunde machen immer noch einen großen Bogen um Rosé. Werden hier tatsächlich Rotwein und Weißwein miteinander vermengt? Für Kenner der Materie eine lächerliche Frage, allerdings gibt es auch Ausnahmen.
Schaumweine
Schaumwein ist ein Sammelbegriff unter welchen alle Weine fallen, die Kohlensäure enthalten. Dazu gehören vor allem der Champagner, der Sekt, Crémant, Cava und Spumante.